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前言
減肥可以吃臭豆腐嗎？
減肥吃什麼呢？臭豆腐具有減肥的功效嗎？下面就來了解一下。油炸豆腐(臭豆腐)做法
1.將青礬3克放入桷內，再倒入沸水用棍子攪動，然後放入豆腐浸泡2小
時撈出冷卻，放入鹵水中(春、秋季浸泡2至5小時，夏季1小時，冬季6至10小時)，主要還需看胚子的軟硬，硬的可多泡一下，軟的則可少泡一會。鹵好後取出，用冷開水稍洗一下，裝入篩子內瀝幹水分(洗後的水留著繼續洗，洗到水濃時倒入鹵水內)。2.用辣椒油、醬油、香油、味精和少許湯兌成汁。
3.將油燒沸，將鹵好的豆腐逐塊下入油鍋內，炸約5分鐘(如火大時移用小火，以炸焦透為準)成外焦內嫩時撈出，裝入盤內後用筷子在每塊豆腐
中間捅一個眼，將兌好的辣油汁調勻一下，淋在豆腐眼內即可。
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