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前言
減肥可以吃苦瓜釀肉嗎?減肥吃什麼呢?苦瓜釀肉具有
減肥的功效嗎?下面就來了解一下減肥可以吃苦瓜釀肉嗎?苦瓜釀肉做法
1. 將苦瓜切去兩頂端,切成4 厘米長的段共24 段,去掉中間的瓤子;
2. 再放在冷水鍋中上火煮熟除去苦味後撈入冷水盆裡,逐段套在左手食指上,用右手攥幹水,盛入大碗中;
3. 將金鉤蝦在冷水中泡10分鐘左右;
4. 水發香菇去蒂洗凈泥沙;
5. 將豬肉洗凈剁成泥;
6. 水發香菇、金鈞蝦切成米粒;
7. 將豬肉泥、香菇粒、蝦米粒盛入碗中,再入雞蛋,加入面粉、濕淀粉、精鹽,一起調勻成餡子;
8. 調好的餡塞入每段苦瓜筒內,兩端用濕淀粉封口;
9. 炒鍋置旺火,放入熟豬油燒至六成熱,下蒜瓣炸一
下撈出,將苦瓜下鍋、輕推手勺;10. 待苦瓜表面炸至淡黃色起鍋撈出,逐段豎放大碗內;
11.
蒜瓣撒在苦瓜上面,加醬油入籠蒸熟;12. 炒鍋置旺火,放入熟豬油,在燒至七成熱時,
將蒸苦瓜的原汁潷入鍋中燒開,放入味精,用濕淀粉勾芡成汁;13. 把苦瓜翻扣在大瓷盤中,汁子淋在苦瓜上面,再撒上胡椒粉,淋入芝麻油即成。
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