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前言

減肥可以吃苦瓜釀肉嗎？減肥吃什麼呢？苦瓜釀肉具有

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減肥的功效嗎？下面就來了解一下減肥可以吃苦瓜釀肉嗎？




　　苦瓜釀肉做法



　　1. 將苦瓜切去兩頂端，切成4 厘米長的段共24 段，去掉中間的瓤子;



　　2. 再放在冷水鍋中上火煮熟除去苦味後撈入冷水盆裡，逐段套在左手食指上，用右手攥幹水，盛入大碗中;



　　3. 將金鉤蝦在冷水中泡10分鐘左右;



　　4. 水發香菇去蒂洗凈泥沙;



　　5. 將豬肉洗凈剁成泥;



　　6. 水發香菇、金鈞蝦切成米粒;



　　7. 將豬肉泥、香菇粒、蝦米粒盛入碗中，再入雞蛋，加入面粉、濕淀粉、精鹽，一起調勻成餡子;



　　8. 調好的餡塞入每段苦瓜筒內，兩端用濕淀粉封口;



　　9. 炒鍋置旺火，放入熟豬油燒至六成熱，下蒜瓣炸一

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下撈出，將苦瓜下鍋、輕推手勺;



　　10. 待苦瓜表面炸至淡黃色起鍋撈出，逐段豎放大碗內;




　　11.

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蒜瓣撒在苦瓜上面，加醬油入籠蒸熟;



　　12. 炒鍋置旺火，放入熟豬油，在燒至七成熱時，

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將蒸苦瓜

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的原汁潷入鍋中燒開，放入味精，用濕淀粉勾芡成汁;



　　13. 把苦瓜翻扣在大瓷盤中，汁子淋在苦瓜上面，再撒上胡椒粉，淋入芝麻油即成。



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