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前言
減肥可以吃青豆炒蝦仁嗎？減肥吃什麼呢？青豆炒蝦仁具有減肥的功效嗎
？下面就來了解一下。青豆炒蝦仁做法
1. 蝦子洗一遍揀去雜草，用兩手各捏住頭部和尾部(腹向上，背向下)往上一擠，蝦肉脫殼而出(叫蝦仁);
2. 放入加鹽的清水中，用筷
子攪一會，使蝦肉上殘存的薄膜脫落，再用水繼續沖幾遍，直到薄膜、蝦腳沖盡成為雪白的蝦仁;3. 瀝幹水分，再用白凈佈按幹水分後，用雞
蛋去黃留清加適量的幹淀粉和鹽調制成漿，把蝦仁漿好;4. 荷蘭豆剝去外殼，洗凈，用開水氽過，用冷水過涼待用;
5. 蔥切段;
6. 用雞湯100毫升、味精、濕淀粉10克(淀粉5克加水5克)兌成汁;
7. 將一幹凈鍋燒熱，放入豬油，待油燒至六成熱時，下入蝦仁，用筷子輕輕撥散滑
熟，隨即倒入漏勺瀝油;8. 鍋內留油，
下入豌豆，加鹽炒一下，隨即倒入滑熟的蝦仁，蔥段，再把兌汁倒入鍋內，加進胡椒粉和香油翻炒幾下，裝放盤內即成。
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