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前言
減肥吃什麼呢？減肥可以吃走油豬
蹄嗎？走油豬蹄具有減肥的功效嗎？下面就來了解一下。走油豬蹄做法
1.將肥大豬
蹄先用夾鉗去長毛，再用火燒去殘存的絨毛，用溫水浸泡10分鐘，然後用刀刮去黑殼皮，剁去爪尖，用清水洗凈，再用冷水鍋煮地撈出洗一遍，放入湯鍋煮到五成爛時撈出，抹幹水分，抹上江米酒汁。2.將油燒沸，把豬蹄下入油鍋炸成金黃色，皮起泡時撈出，再放入湯鍋浸泡10分鐘後撈，去凈骨，切成6厘米長、3厘米寬的塊，放入有墊底的沙缽內，加入桂皮、大料、拍碎的蔥、薑、料酒、鹽、醬油、香醋、湯，用小火煨約半小時左右至酥爛為止。
3.食用時，去掉蔥、薑、大料、桂皮，加入味精，收濃汁，放蔥花、胡椒粉、香油，裝入盤內，隨上辣椒油二小碟即成。
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