前言

健康食物怎麼烹飪更健康呢?下面讓營養專傢幫我

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們介紹一下幾款健康食物的西式烹飪方法吧。




    1.燕麥



  燕麥中所含有的ω-3脂肪酸,葉酸以及鉀等營養元素具有清除血液垃圾的作用,並且在喝完燕麥粥後如果再搭配一根香蕉的話,便更具有保護心臟的功效



  西式烹制:燕麥粥



  把燕麥煮大約二十分鐘時間,等到燕麥完全熟之後再放入適量的甜牛奶,並且等到再次煮沸後再讓如少許的蜂蜜就可以了,這樣一道滋補營養的燕麥粥就做好了。



  2.鮭魚



  患有高血壓的患者大多數都患有心臟病,並且這類心臟病患者是最危險的,

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因此在平時就必須要保證血壓的穩定。研究發現愛鮭魚中含有豐富的ω-3脂肪酸,有著良好的降血壓的功效,每周堅持吃兩次鮭魚除了可以明顯降壓以外,同時還能將心臟病的發病率減少三成。



  西式烹制:鮭魚扇貝燴杏仁意大利面



  把準備好的意大利面煮熟後放在一邊備用,在不粘鍋中放入一湯勺的橄欖油用中火加熱,再加入兩湯勺的杏仁同時放入鮭魚進行煎炸。在煎炸的同時放入鹽和辣椒調味,兩面煎至全熟,等完全熟之後再將其和煮

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好的意大利面放在不同的盤中備用。



  接下來就是將煮意大利面的湯汁,加2湯匙檸檬汁熬煮片刻,然後放入意大利面,再加3湯匙橄欖油和杏仁,倒入鮭魚燴在一起就可以食用了。



  3.橄欖油



  

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橄欖油可以說是一種最為健康的食用油,其中所含的脂肪是單不飽和脂肪酸,這

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種脂肪除了不會堵塞血管以外,同時還具有助降低低密度脂蛋白膽固醇水平,減少心臟病的發病率的功效。



  西式烹制:橄欖油蒜蝦醬



  將橄欖油、大蒜、辣椒混合並用中火加熱,在大蒜發出“絲絲”聲並且顏色呈金黃色的時候放入準備好的蝦仁。攪拌直至蝦變粉,變得不透明之後再加熱2~4分鐘,在相繼放入鹽、香菜等調料,之後立即出鍋,再加上檸檬片和面包屑。



  4.堅果




  在一般的堅果中都含有ω-3脂肪酸,並且和橄欖油一樣,其中所含有的脂肪也是不飽和脂肪酸,也是有益心臟健康脂肪的絕好來源。



  西式烹制:掛漿杏仁



  將蜂蜜放入鍋內以後進

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行低溫加熱,等到冒泡後30秒時再放入肉桂、豆蔻、咖喱後進行攪拌。之後放入橄欖油並且等到攪拌均勻後,再把準備好的杏仁放入鍋中,使其迅速裹上一層糖衣,然後出鍋晾涼後食用。



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